Queste isole sono famose per essere il centro del sole dell’Europa, offrendo temperature miti e una varietà di eccezionali attrazioni naturali. In effetti, cinque delle sue sette isole sono state dichiarate Riserva della Biosfera e l’arcipelago ha quattro parchi nazionali.
Le sue spiagge sono le sue attrazioni più importanti e sono perfette per rilassarsi al sole o praticare sport acquatici come il windsurf e le immersioni. All’interno troverai paesaggi incredibili ideali per escursioni a piedi, in bicicletta, arrampicate e persino speleologia. Alcuni dei più spettacolari includono lo scenario vulcanico di Lanzarote, le spiagge di Fuerteventura e Gran Canaria con le loro dune di sabbia, o le foreste verdi di La Palma e La Gomera. Le Isole Canarie offrono anche una varietà di opzioni culturali da esplorare, tra cui il sito monumentale di San Cristóbal de La Laguna, che è stato premiato dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità, e l’opera di César Manrique a Lanzarote. Se vai a Febbraio puoi anche goderti lo spettacolare Carnevale a Santa Cruz de Tenerife.
Cucina:
La cucina delle Canarie si riferisce ai piatti e agli ingredienti tipici della cucina delle Canarie. Questi includono un sacco di pesce, di solito arrosto, ‘’papas arrugadas’’ (un piatto di patate), mojos (come il mojo picón) e vino d’uva Malvasia. Il mojo è una salsa che può essere arancione, rossa o verde a seconda dei suoi ingredienti. Il mojo è pesante nell’aglio e può essere moderatamente piccante, noto come mojo picón. Di solito è composto da olio, aceto, sale, peperoncino, timo, origano, coriandolo e varie altre spezie. Le ‘’papas arrugadas’’ sono piccole patate senza pelle che sono state bollite in acqua salata e di solito sono servite con pollo e condite con mojo. Un prodotto tipico delle Canarie è il gofio, una farina creata dalla macinazione del mais tostato. Il gofio viene prodotto localmente e aggiunto a molti alimenti, oltre al latte caldo come bevanda, e diventa un alimento simile alla pasta chiamato pella che viene consumato insieme ai pasti. Diventa anche un bagno caldo. Altri cibi tipici delle Canarie includono la ropa vieja (“vecchi vestiti”), un piatto di pollo e manzo mescolato con patate e il ‘’potaje’’, nome generico a uno dei tanti stufati. Il vino d’uva Malvasia era un prodotto di esportazione delle Canarie dal 17° secolo.