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Navarra

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Embrace the craggy green silhouette of the Pyrenean mountains and notice how the landscape gradually changes to gentle undulations as it descends to the fertile river plain known as “la Ribera”. Smell the aroma of ancient traditions along the Way of Saint James, on the route from legendary Roncesvalles to the city of Viana. Thrill to the colourful local festivities: the bull-running in San Fermin and numerous summer fiestas take place amid a sea of red and white. And don’t miss the wide range of gastronomic treats on offer, including top-quality meat and fresh vegetables from the farmlands on the Ribera river plain, accompanied by the region’s excellent wines.

Eventos tradicionales más importantes de Navarra son sus procesiones religiosas varias, peregrinaciones como la Javierada, el festival de las almadías (tradicionales barcazas para el transporte de troncos), Brujas’ aquelarres, el funcionamiento de toro de San Fermín, caza, y el carnaval.
Navarra es heredero de una orgullosa tradición culinaria basada en los productos cultivados en sus variados paisajes, y que hace de cada comida un acontecimiento social. En el almacén para sus visitantes son de color rojo, vinos blancos y rosados, pinchos (bocados de alta cocina servida en el pan), productos agrícolas deliciosos y postres caseros.
El más grande de todas las festividades lleva a cabo en Pamplona. El disparo de la tradicional “Chupinazo” o petardo en 6 Julio marca el comienzo del festival conocido como la “Sanfermines”, Cuando todo el mundo está atrapado en la explosión de camaradería y buen humor que llena las calles a lo largo de la fiesta.
Caminos de historia y sentar las bases de la tradición. El más importante de estas rutas en el viejo Reino de Navarra es el camino de Santiago, que ha dejado su marca indeleble en las costumbres y el patrimonio de estas tierras. Otras rutas tradicionales con siglos de historia son las calzadas romanas y las rutas de migración de ganado; Navarra también cuenta con numerosas rutas de senderismo que cubren distancias cortas y largas.
La personalidad y la forma de vida de la gente de Navarra pueden ser experimentados a través de su arquitectura, tradiciones, danzas y deportes rurales: de los valles de paredes empinadas del norte que han modelado la naturaleza honrada y amable de los habitantes de la granja, al sur con su sol constante, donde la vida se vive en las calles.

Cocina:

La gastronomía es un placer normalmente vinculado al placer o fiesta. Entre el orgullo de Navarra platos son espárragos, Pimientos del piquillo servido por cuenta propia o rellenos con carne o pescado, juego como el jabalí, y la trucha. También calderetes (un guiso de cordero y patatas) y quesos. Sabrosa carne de vaca y cordero, salchichas de cerdo, Paté y pato foie. También una gran variedad de postres de leche como la cuajada de leche de sheep´s y generalmente se come con miel.

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